日本公司时常会研发一些新奇有趣的小物品。而此次日本研究人员再次研发出一个能够增强咸味的 “电子筷子”，帮助需要减少饮食中钠的人。那它究竟是如何操作的呢？
日本明治私立大学教授 Homei Miyashita 和饮料制造商麒麟控股有限公司就携手合作研发了这款 “电子筷子”。而这款筷子并不是普通市面上看到的筷子，而是能增强食物咸味，帮助那些需要减少饮食中钠的人。
而这款筷子的操作原理也非常简单，就是通过电刺激以及佩戴在用户的手腕上的微型计算机来增强咸味。
教授就表示，这款电子筷子将采用微弱的电流将钠离子从食物中通过筷子传送到人的嘴里，然后就会产生多 1.5 倍的咸味。
而为什么会研发出这样的筷子是有原因的。据悉，日本传统饮食习惯偏咸，日本成年人平均每日消耗约 10 克盐，是卫生组织推荐的两倍用量。而过量的钠摄入与高血压、中风和其他疾病的发病率增加有关。麒麟控股有限公司研究人员 Ai Sato 对此表示：“为预防这些疾病，我们需要减少盐的摄入量。若我们试图以传统方式避免减少吃盐，我们需要忍受从饮食中减少我们喜爱的食物的痛苦，或是变成吃平淡的食物。”
因此，这款能够增强咸味的电子筷子在日本是特别有意义的。明治大学教授 Homei Miyashita 和麒麟公司也正在完善该电子筷子的原型，并希望最早能在 2023 年就将其商业化推出。
值得一提的是，Homei Miyashita 其实并不是第一次研发出类似的产品。早前他和他的实验室也探索了技术和人类感官体验互动和刺激的各种方式，还开发了一款可舔的电视屏幕，可以模拟各种食物的味道。
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