据报道，来自日本大阪大学的科学家发表了一项新的研究。他们成功利用3D打印技术制造出有大理石花纹效果的和牛牛肉！科学家指这种培育牛的方式会比传统方式来得更环保。
相信肉食爱好者必定不能错过的肉类之一，便是布满大理石脂肪花纹，肉质肥美的和牛。虽然和牛源自于日本，可是现今已有不少国家例如澳洲、美国等已进口和牛品种在自己国家的土地培养。
养牛业一直被批评因为牛的碳排放量非常高，是导致环境污染，温室效应的一大因素。更有调查指如果把全世界的牛结合成一个国家，那它将是全球排行第3的高碳排国家，仅次于中国和美国。这启发了日本科学家要研究出一种对环境安全，环保的培育方式。
这群来自大阪大学的科学家成功地以3D打印技术制造出有大理石花纹效果的和牛肉，是牛排打印技术的一大进步！科学家为了更准确地复制牛肉中复杂地细胞结构，结合了两种类型的牛干细胞，并成功培育出肌肉纤维，脂肪与微型血管等。最后的成品是一个含大理石脂肪花纹的高脂肪和牛肉。
科学家表示通过这项技术便可以依据客户的口味要求，对“和牛”进行脂肪和肌肉调整，满足客户的各种需求。借此也可以慢慢减少传统的养牛方式，减轻牛碳排放量，因而减缓全球温室效应。
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