相信居住在四季如夏的马来西亚子民们都知道，在炎炎夏热里，喝一杯冰冷的饮料就真的再爽不过了！最近，在美国的7-11便利店中就推出了一款名为Fizzics的冷萃气泡咖啡（Cold Brew Coffee），听起来虽然没什么特别……但是只要你在罐装咖啡下拧一拧，在90秒后……原本是常温的咖啡，就变成了冰凉咯！

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这个Fizzics的冷萃气泡咖啡所使用的黑科技名为Chill-Can，由美国加州的一家公司Joseph Company International所提供。据称这个项技术已经在美国有长达25年的研究，而且还曾经被NASA用在航天飞机舱内的甜品冷冻系统内呢！

根据Chill-Can的官方网站介绍，这些特殊的饮料罐内装有热量交换系统（Heat Exchange Unit），在消费者拧一拧激活后就会用大气中的二氧化碳使饮料快速冷却，在90秒内降温大约30度，而且效果也比一般冰箱冷藏更持久呢！更重要的是，这款Chill-Can不会排放任何有害气体，还可以环保回收再使用！

为了配得上这黑科技，7-11特意选择了冷萃气泡咖啡，也就是一种带有碳酸的咖啡。冷萃咖啡一般在咖啡豆研磨成粉后，用常温或更低温的水长时间浸泡，整个萃取过程至少 12 小时，就跟慢火熬汤差不多。冷萃而得的咖啡酸苦味更少，口感更顺滑，咖啡因的含量也更高。他们认为加入苏打水、柠檬汁或酸橙汁等等的调味会让咖啡的口感更清爽，尤其在炎热的午后打瞌睡时，这款咖啡就能够为用户提起精神，继续打拼！

7-11这次所推出的Fizzics冷萃气泡咖啡有原味、法式香草（French Vanilla）和焦糖（Caramel）三种口味，但目前就只在洛杉矶的 15 家 7-11 门店有售，而售价则定位2.99美元、3.99美元以及5.99美元。如果在这款Fizzics冷萃气泡咖啡真的再洛杉矶热卖的话，Joseph公司将会继续建设新的厂房与研究中心，预计在2019年初就可投入量产Chill-Can。